2014年2月18日，中国葡萄酒国际行在澳洲酒都阿德莱德落地。来自于阿德莱德大学的酿酒系教师，澳大利亚葡萄酒谋划中心的谋划员，澳大利亚葡萄酒局责任主谈主员，澳大利亚当地酿酒师，葡萄酒作者皆聚阿德莱德大学位于怀特校区的品鉴教室进行品鉴。

　　西北农林科技大学阿德莱德学友会自客岁12月底运转公开召集酒样，共收到来自于国内16家酒厂的30款葡萄酒。今日品鉴酒单分为6组，限定为干白+桃红+干红+半甜型/甜型。品鉴团分为20余东谈主的众人品鉴团（盲品打分）以及近20东谈主的阿德莱德大学葡萄酒系本科，硕士，博士生自助品鉴。

　　品鉴会运转，阿德莱德大学酿酒系讲明Vladimir 推特 男同Jiranek算作品鉴会专揽方致辞接待全球的到来。品鉴会发起东谈主李茹一给全球作念了简易的对于中国葡萄酒行业的阐明。随后众人品鉴团进行了盲品况兼填写了品鉴单。

　　PS：今日品鉴会限定见上表。干白，桃红以及半甜型/甜型均事前冷藏侍酒；干红为室温下无醒酒侍酒。

　　每一组品鉴完毕后，众人品鉴团会相互疏导本组总体品鉴情况以及点评个别酒样，酿酒师们也相互征询酒样的酿造时刻，原料训练度以及采摘时期等。

 

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　　在总共的盲品都完毕后，咱们给品鉴团先容了这次酒样的详备基本情况，来自的产区以及酒厂的肤浅先容。

 

　　盲品征询时，全球各抒已见：

　　Dennis Taylor（阿德莱德大学酿酒系讲明）：客岁11月在北京参会，也尝到一些中国葡萄酒，诚然我没记取中国名字，然而我尝出，有些今天也位列其中，明白可以。

　　Michael Coode （澳大利亚葡萄酒谋划中心酿酒师）：我个东谈主相配心爱141号（迦南好意思地宁夏贺兰山），此款酒具有成为顶尖酒的后劲。（略去讴歌之词些许）

　　Kym MilneMW（全球十大凸起酿酒参谋人，铂金瀚首席酿酒师）：223号（类东谈主首境界2010贺兰山东麓）给我留住很深的印象，很荒谬，梗概会造成特定的中国style？23号 (贺兰山霄峰2010干红葡萄酒)是本次我给分最高的酒样。

　　Leigh Francis （澳大利亚谋划中心感官分析谋划组manager）我嗅觉到有些酒的香气可以，然而在口感中，涩感过重，影响了酒体的合座均衡性。

　　Stephen Clarke（阿德莱德大学酒厂酿酒师/manager）我合计果实的训练度放荡是当今可以雠校的一个方面，可以幸免酒中的生青味和果酱味。

　　Peter Godden （澳大利亚谋划中心工业运用组manager）通过试吃，我可以嗅觉到好多法国酿酒参谋人，澳洲酿酒参谋人的脚迹。236号（兰山玉卓2010赤霞珠干红葡萄酒宁夏九月兰山酒庄）让我嗅觉到很显著的波尔多混酿风，我个东谈主很心爱。

……

　　经过全球组间的征询，以下是三个说起最多的话题：

　　1采摘时果实训练度的把执。（幸免过早或过熟）

　　2 果实的压榨进度，出汁率掌控。（幸免压榨中劣质单宁的涩味）

　　3 橡木桶的使用。（幸免笼罩过葡萄自身的香气）

　　凭据全球所填写的阿德莱德大学品酒评价单，袭取双评价体系：20分设施分评价以及9分喜好度评价，喜好度恶果回来如下：

　　最受这次阿德莱德众人品鉴团喜好的中国葡萄酒酒单：（名次按照喜好进度）

　　白+桃红组：贺兰山好意思域霞多丽Special Reserve 2011 Chardonnay，Chateau Rongzi小戎子 2012 桃红葡萄酒，贺兰山 2010经典霞多丽clasic Chardonnay。

　　红组：迦南好意思地2011宁夏贺兰山，类东谈主首境界2010贺兰山东麓，加贝兰 2011 Reserve 干红葡萄酒，怡园酒庄深蓝 Deep Blue 2011 怡园深蓝葡萄酒，贺兰山special reserve 2010赤霞珠，2010山之子赤霞珠干红葡萄酒宁夏志辉源石，法塞特2011霜后赤霞珠宁夏圣路易丁，天塞 Skyline of Gobi 2012 精选赤霞珠。

　　具体的评价单信息，以及评价表经汇总翻译稍后发给各自的酒厂。

　　跋文：

　　感谢×10总共发酒样参与这次品鉴的中国葡萄酒厂，感谢你们的参与。这次品鉴会是个Show，但不单是是个show，期待中国葡萄酒厂能从品鉴的响应中取得些许有匡助的信息。感谢品鉴会筹画时间，陆江以及孙志军前辈的匡助；感谢酒样收纠合，西农亲师兄妹姐弟的放荡匡助和支撑；感谢阿德莱德大学列位讲明教师在举办经由中予以的全成见支撑；感谢李德好意思，战吉?教师共享中国葡萄酒行业信息；感谢西农阿德莱德学友会以及阿德莱德葡萄酒专科列位小伙伴的会场干事。10年前咱们在校能试吃到最佳的葡萄酒来自于长城，今天咱们的葡萄酒屡屡荣获国际大奖，期待下一个10年！

　　西北农林科技大学澳洲学友会（李茹一2000级本，张瑾2003级本，贾永2006级本，金刚2007级硕，王家明2008级本，姜娇2009级本）恭贺母院20周年院庆，无论身在何方，遥远都是中国葡酒东谈主！

　　附：阿德莱德大学位于澳大利亚南澳首付阿德莱德。大学的葡萄酒补助最早可纪念到缔造于1883年的Roseworthy农业学院，如今在怀特校区络续下来。大学与澳大利亚葡萄酒谋划中心AWRI，澳洲联邦科学院葡萄分所CSIRO，南澳谋划发展中心SARDI细致调处。在其一小时车程内可达的葡萄酒产区有，巴洛萨，麦拉伦威尔，阿德莱德山，克莱尔山谷。